HB Традиции История бренда

1516 год — герцог Вильгельм V издает Закон о чистоте пива

Основы современного искусства были заложены в Германии ещё в апреле 1516 года, однако действуют они до сих пор: исторический Закон о чистоте пива должен был призван улучшить качество пива и защитить права потребителей. Росчерком пера герцог Баварии Вильгельм V утвердил, «что... в пиве не должно быть ничего другого, кроме ячменя, хмеля и воды».

1589 год — герцог Вильгельм V основывает Хофбройхаус

Да, именно так! Любимое пиво мюнхенских придворных привозили в конце 16-го века из города Айнбек в Нижней Саксонии. Импорт стоил немалых денег, и пиво было предметом роскоши. Поэтому 27 сентября 1589 года герцог Баварии Вильгельм V и его советники решили основать собственную пивоварню. На должность архитектора, строителя и первого пивовара будущей пивоварни Хофбройхаус в Мюнхен был приглашен Хаймеран Понграц из монастыря бенедиктинцев Гайзенфельд.

1602–1607 годы — взрыв популярности пшеничного пива и строительство пивоварни на площади Плацль

Герцог Максимилиан I, сын и наследник Вильгельма V, не только был гурманом, но и хорошо разбирался в финансах и маркетинге. В 1602 году он захватил монополию на производство пшеничного пива и в последующие годы добился настоящего взрыва популярности этого сорта. Спрос был настолько велик, что в 1607 году Максимилиан переместил цех варки пшеничного пива в отдельное здание на площади Плацль. Здесь, в самом центре Мюнхена, и по сей день находится пивоварня Хофбройхаус.

1610 год — начало свободной продажи пива Хофброй в трактирах

Максимилиан превратил жажду своего народа в живые деньги. С 1610 года он официально разрешил трактирщикам закупать и свободно продавать пиво из герцогской пивоварни Хофбройхаус. Сначала ячменным напитком наслаждались в первую очередь чиновники и придворные, а затем — со все более растущим воодушевлением — и простой народ!

1614 год — Элиас Пихлер создает пиво Майский Бок

Больше разнообразия! Импорт оставался дорогостоящим удовольствием, и по заказу жаждущих придворных выписанный из Айнбека пивовар Элиас Пихлер создал Майский Бок. Старейшее мюнхенское пиво было следует традициям айнбекского крепкого пива.

1620 год — отцы-пилигримы приезжают в Америку

... и это то, что произошло в мире

1632 год — Майский Бок спасает Мюнхен

Пиво как откупные: в 1632 году, во время Тридцатилетней войны, шведы под предводительством короля Густава Адольфа захватили Мюнхен. 344 кувшина пива Хофброй Майский Бок обменяли мюнхенцы на обещание шведов не грабить и не поджигать город. Свое обещание шведы сдержали.

1765 год — Ватт изобретает паровую машину

... и это то, что произошло в мире

1806 год — пивоварня Хофбройхаус становится королевской

1 января 1806 года Максимилиан I Иосиф стал первым королем Баварского королевства. Это политическое изменение имело последствия и для пивоварни Хофбройхаус: из герцогской она стала королевской.

1808 год — на площади Плацль появляется цех варки солодового пива

Из-за спроса не хватало места: первый цех Хофбройхаус в «Старом дворе» уже трещал по всем швам. Хозяева пивоварни решили открыть на площади Плацль цех варки солодового пива. Для этого потребовалось перестроить находившуюся там же «Пшеничную пивоварню».

1810–1812 годы — первый Октоберфест в Баварии

Свадьба в высших кругах: 12 октября 1810 года кронпринц Людвиг Баварский заключил брак со своей возлюбленной Терезой Саксен-Гильдбурггаузенской. Отец жениха Максимилиан I Иосиф решил отпраздновать с полным размахом — и организовал праздник со скачками на 40 000 человек, который и положил начало Октоберфесту. Пиво Хофброй стали подавать на празднике через два года.

1823 год — как потушили пивом пожар в Национальном театре

Пиво тушит пламя в прямом и переносном смысле: в этом король Максимилиан I убедился знаменательной январской ночью 1823 года. Открытый еще в 1818 году Мюнхенский Национальный театр охватило пламя во время представления. Недолго думая, Максимилиан I распорядился привезти бочки с пивом из близлежащей пивной Хофбройхаус, чтобы потушить огонь. Хотя театр и сгорел дотла, но удалось не допустить, чтобы пожар перекинулся на другие дома.

1828 год — первые посетители в пивной Хофбройхаус на площади Плацль

O'zapft is, что по-баварски означает «Откупорено»! Пивная Хофбройхаус на площади Плацль поприветствовала первых гостей. Перед этим король Людвиг I официально разрешил свободную продажу пива — сначала для своих придворных. А потом и простые бюргеры смогли насладиться вкусом пива Хофброй.

1835 год — первая железная дорога в Германии

... и это то, что произошло в мире

1844 год — Людвиг I снижает цены на пиво

Король Людвиг I хотел «дать рабочему классу и военным возможность [...] пить полезный для здоровья и дешевый напиток». Кружка пива Хофброй отныне должна была стоить не 6,5 крейцеров, как везде, а всего 5. Благодаря этому потребление пива увеличилось так стремительно, что его запасы чуть не иссякли.

1852 год — Хофбройхаус переходит в государственное владение Баварии

Успех — это палка о двух концах. Из-за растущей популярности пивоварни Хофбройхаус частные пивовары и трактирщики Мюнхена боялись за свое существование. Когда король Максимилиан II задумался над приватизацией пивной, народ взбунтовался. В качестве компромисса пивоварня Хофбройхаус перешла в государственное владение Баварии.

1879 год — фирменный знак Хофброй становится защищенной товарной маркой

Осторожно, подделка! Сцепленные друг с другом и увенчанные короной буквы HB очень часто копировали. Чтобы защитить фирменный знак пивоварни Хофбройхаус, ее директор Иоганн Непомук Штаубвассер зарегистрировал его в 1879 году в качестве товарной марки, «принадлежащей только королевской пивоварне Хофбройхаус в Мюнхене».

1879 год — Эдисон изобретает электрическую лампу накаливания

... и это то, что произошло в мире

1894–1896 годы — пивоварня получает новые цеха на улице Иннере Винер

С 1894 года здесь начало использоваться тяжелое оборудование: открылись новые варочный и холодильный цеха, а также административное здание. 22 мая 1896 года на площади Плацль был приготовлен последний чан пива. Всего через 70 дней варка пива возобновилась — но теперь в цехах на улице Иннере Винер.

1896–1897 годы — перестройка и реконструкция пивной Хофбройхаус

Хофбройхаус начал привлекать все больше и больше туристов. Поэтому королевское строительное ведомство решило переделать пивоварню на площади Плацль в современный ресторан. Под руководством архитектора Макса Литманна был сооружен исторический зал Швемме в подвале, а также отдельный зал для ресторана. 22 сентября 1897 года состоялось торжественное открытие.

1914–1945 годы — Первая и Вторая мировые войны

... и это то, что произошло в мире

1919 год — Хофбройхаус становится ареной политических событий

Пивная Хофбройхаус, неизменное воплощение баварского дружелюбия и гостеприимства, использовалась также для встреч разных политических группировок. Так, 13 апреля 1919 года в Хофбройхаус было объявлено о создании Национал-социалистической немецкой рабочей партии.

1935 год — берлинский композитор пишет гимн Хофбройхаус

Трудно поверить, но музыку для гимна Хофбройхауса, авторство слов которого принадлежит Клаусу Зигфриду Рихтеру, написал берлинец — композитор Вига Габриель. Баварский духовой оркестр впервые исполнил «In München steht ein Hofbräuhaus – oans, zwoa, g'suffa!» («Есть в Мюнхене пивная — раз, два, выпили!») в 1936 году на Дюркхаймерском Колбасном рынке в Пфальце. После оглушительного успеха на карнавале эта песня вскоре полюбилась всем мюнхенцам. И сегодня она уверенно занимает первое место в хит-параде застольных песен.

1939 год — «Королевская пивоварня» становится «Государственной»

Эпитет «Королевская» был вычеркнут из названия пивоварни Хофбройхаус. Вместо этого ее официальным названием стало «Государственная пивоварня Хофбройхаус».

1944 год — Хофбройхаус разрушен авиабомбами

Мюнхен в руинах: во время Второй мировой войны было разрушено 90 процентов Старого города и половина всей территории Мюнхена. В апреле 1944 года баварская столица подверглась мощным бомбардировкам, от которых сильно пострадала также пивная Хофбройхаус. От нее осталась только небольшая часть зала Швемме.

1949–1958 годы — мюнхенцы не сломлены

Очень медленно в разрушенный Мюнхен возвращалась нормальная жизнь. Но мы смотрели вперед. 17 сентября 1949 года состоялся первый послевоенный Октоберфест. С 1952 года Хофброй Мюнхен представляет на нем собственную палатку. Первый послевоенный хозяин пивоварни Валентин Эммерт начал восстанавливать здания на площади Плацль и улице Иннере Винер. В 1958 году — к 800-летнему юбилею Мюнхена — в пивной Хофбройхаус на площади Плацль открылся восстановленный торжественный зал.

1969 год — первый человек на Луне

... и это то, что произошло в мире

1972 год — новая праздничная палатка Хофброй правит балом

82 метра длиной, 62 метра шириной и вместимостью 10 000 человек: с 1972 года новая праздничная палатка Хофброй – самая большая на Октоберфесте. На более 5 000 квадратных метров внутри и 2 000 квадратных метров снаружи посетители выпивают около 5 500 гектолитров пива и съедают около 70 000 порций цыплят. А теперь: приятного аппетита и за ваше здоровье!

1980–1988 годы — новая пивоварня в районе Рим

Планы открыть варочный цех на окраине города, появились еще в 1980 году. После двухлетнего строительства 23 ноября 1988 года открылась новая пивоварня Хофброй Мюнхен. Собственный артезианский источник, оптимальное транспортное положение и современное пивоваренное оборудование. Новый цех может производить до 250 000 гектолитров ячменного пива в год и при этом относится к самым современным пивоварням в Европе.

1987 год — пожар в солодовенном цехе

Крупная операция пожарной службы в районе Хайдхаузен: в солодовенном цехе на улице Иннере Винер вспыхнул пожар. Пламя перекинулось на погреб Хофброй, и задние было полностью разрушено.

1989 год — 400-летний юбилей пивоварни Хофброй

400 лет существования пивоварни Хофброй, 400 лет пивоваренного искусства в мюнхенском стиле: пивоварня Хофброй празднует юбилей и вспомнает об основании в 1589 году.

1990 год — запуск первого интернет-сайта в мире

... и это то, что произошло в мире

21 

век

2002 год — Хофброй Мюнхен начинает поставки в Китайскую башню

Расположенное в центре Английского сада место встречи любителей пива, жителей города, приезжих и туристов: Китайская башня, без сомнений, является самой известной и красивой пивной Мюнхена. В начале 2002 года пивоварня Хофброй Мюнхен открыла здесь пивную на открытом воздухе и ресторан.

2003 год — открытие пивных Хофброй в США и Китае

Концепция Хофброй стала экспортным хитом: в 2003 году Хофброй Мюнхен вышла на мировую арену и открыла первую лицензированную пивную в Соединенных Штатах. В Ньюпорте (штат Кентукки) появилась небольшая пивная, сохранившая истинный дух Хофбройхаус. В том же году открылась первая пивная Хофбройхаус в Китае. Местом открытия стал город Цзянъинь в центре дельты реки Янцзы.

2004 год — Лас-Вегас встречает собственную пивную Хофбройхаус

Да здравствует Лас-Вегас! В метрополисе вечеринок Лас-Вегасе стало одним развлечением больше. После года строительных работ здесь открылась точная копия пивной Хофбройхаус в Мюнхене — в непосредственной близости от легендарного кафе Hard Rock.

2007 год — 400-летний юбилей пивной Хофбройхаус на площади Плацль

Возвращение легенды: к 400-летнему юбилею министр финансов Баварии проф. д-р Курт Фальтрльхаузер преподнес пивной Хофбройхаус на площади Плацль гипсовую скульптуру помощника пивовара Юлиуса. До конца Второй мировой войны она стояла в северной части знаменитого эркера Хофбройхаус. Спустя год памятнику Юлиусу — уже в бронзе — вернулся на предназначенное ему место на 18-метровой высоте.

2009 год — открытие пивной Хофбройхаус в Питтсбурге, штат Пенсильвания

Американцам пришлись по вкусу баварские традиции: это доказывает открытие третьей пивоварни Хофбройхаус в США в 2009 году. С этих пор в городе Питтсбург (штат Пенсильвания) тоже начали разливать пиво из Мюнхена.

2011 год — население Земли достигло 7 миллиардов человек 

... и это то, что произошло в мире

2013 год — открытие на сегодняшний день самой большой пивной Хофбройхаус в Чикаго

Чикаго (штат Иллинойс) задал новую планку: В Роузмонте возле американского метрополиса открылась в январе самая большая пивная Хофбройхаус на сегодняшний день. На 25 000 квадратных метров хватило места для американского воплощения баварских обычаев: ресторана и типичной пивной под открытым небом.
Foto: Heinz Hoffmann

2014 год — повторное открытие пивной Хофброй у фонтана Дракона в Клагенфурте

Servas! Или привет, Австрия! В марте вновь открылся первый лицензированный ресторан Хофброй Мюнхен в австрийском городе Клагенфурт. Прохладные и светлые залы пивной Хофброй у фонтана Дракона вмещают 130 посетителей. Еще сотней мест располагает уютная пивная под открытым небом.

2014 год — Германия становится чемпионом мира по футболу

... и это то, что произошло в мире

2014 год — Хофбройхаус в Кливленде становится самой большой пивной города под открытым небом

Теперь их уже пять! После года строительных работ в октябре в Кливленде (штат Огайо) открылся пятый ресторан Хофбройхаус в Соединенных Штатах. Пивная площадью 3 700 квадратных метров и вместимостью 1 000 человек стала самой большой в Кливленде.

2014 год — открытие пивной Хофбройхаус в Колумбусе

Вторая пивная Хофбройхаус в штате Огайо и шестая в США: в пригороде Колумбуса Грандвью Хайтс в ноябре разливают первую кружку пива Хофброй. 1 200 посетителей в залах и под открытым небом, без сомнений, закажут еще немало таких кружек.

2015 год — открытие седьмой американской пивной Хофбройхаус в Санкт-Петербурге, штат Флорида

После почти девяти месяцев строительных работ: седьмая американская пивная Хофбройхаус открыла свои двери в Санкт-Петербурге (штат Флорида). Историческое здание площадью 1 600 квадратных метров вместило в себя кусочек Баварии. Особенно важно для «солнечного штата»: собственная пивная под открытым небом.

2015 год — открытие пивной Хофброй у Фрауэнкирхе в исторической части Дрездена

Какое прекрасное место! Совсем рядом с Фрауэнкирхе в октябре открылась одноименная пивная Хофброй. Тщательно и с любовью продуманный интерьер, сытные деликатесы и традиционное мюнхенское пиво создали здесь настоящую баварскую атмосферу. Отличное место в центре Дрездена для приятной передышки после знакомства с культурой и историей города.

2015 год — открытие первой южноамериканской пивной Хофбройхаус в Белу-Оризонти

Баварский дух в Бразилии: в Белу-Оризонти, одном из важных экономических и культурных центров страны, открылась первая пивная Хофбройхаус в Южной Америке. Традиционные бразильские блюда встретились с сытной баварской кухней. Пивная Хофбройхаус в самопровозглашенной пивной столице Бразилии вмещает до 350 посетителей.

2016 год — пивная Хофброй у Остер-Тор в Бад-Зальцуфлене приглашает гостей

В курортном городе Бад-Зальцуфлен должно быть соответствующее угощение: теперь отдыхающие могут отведать сытные и оригинальные блюда в пивной Хофброй у Остер-Тор, открыв для себя баварскую кухню и культуру. Пивная находится на самом краю красивейшей исторической части Бад-Зальцуфлена, совсем рядом с Кошачьей башней, ратушей и замком Зальцхоф.

2016 год — 500 лет Закону о чистоте пива

... и это то, что произошло в мире

2017 - Отель «Hofbräu am Dom» предлагает самую красивую атмосферу старого города

Воплощение самых давних традиций! В апреле 2017 года в одной из старейших гостиниц Европы открылся ресторан Хофброй  — «Hofbräu am Dom». Знаменитый Эрфуртский собор находится всего в нескольких шагах, и в хорошую погоду он хорошо виден из пивного сада.

2017 - «Hofbräu am Steinertor» празднует свое открытие

Это по праву можно назвать самым красивым пивным садом в Нижней Австрии. С мая 2017 года гости ресторана «Hofbräu am Steinertor» в Кремсе могут наслаждаться холодным пивом под тенистыми каштанами и даже самостоятельно наливать пиво из бочки. Картину дополняет вид на ворота Штайнер-Тор — главную достопримечательность города. В помещении ресторана гости также погружаются в уютную атмосферу Хофброй.