Die Brauerei

Hofbräu München 我们的啤酒厂

为当今的品鉴家带来传统的酿造艺术

HB - 两个字母，一个皇冠：我们慕尼黑皇家啤酒屋啤酒厂的标志既是一种承诺，也是一种激励。要酿造“皇家”啤酒，既需要借鉴巴伐利亚酿造传统的几十年经验，又需要开放的新技术、潮流和城市化的饮用习惯。将当今世界各地品鉴家的要求和慕尼黑中心几百年的酿造工艺相结合，是我们最美好的任务之一。

慕尼黑皇家啤酒屋的历史始于 400 多年前的一项烹饪挑战：由于当时的宫廷不喜欢慕尼黑酿造的啤酒，因此巴伐利亚州公爵威廉五世（Wilhelm V.）于 1589 年成立了慕尼黑皇家啤酒屋 -- 啤酒和美食的发源地。今天，慕尼黑皇家啤酒屋是巴伐利亚仅存的两家传统的慕尼黑啤酒厂之一。

领导者

迈克尔默勒博士（Dr. Michael Möller）关于慕尼黑皇家啤酒屋的看法

“慕尼黑皇家啤酒屋是对城市、人民和巴伐利亚人生活方式的热情自白，”啤酒厂厂长迈克尔默勒博士说。“展望未来，但牢牢扎根于巴伐利亚的传统和酿造艺术中：通过这个配方，我们成功维护并精心开发了慕尼黑皇家啤酒屋品牌的啤酒 - 在国际市场上也是如此。”

享受和美食

慕尼黑皇家啤酒屋的商业领域

贸易

德国、国外以及在许可证授权方面的啤酒业务

从巴伐利亚到柏林，从澳大利亚到越南：我们啤酒厂生产的啤酒在德国国内市场进行贸易，同时出口慕尼黑皇家啤酒屋品牌下的啤酒，在国外也大获成功。我们最重要的客户国家是意大利、美国和俄罗斯。第三个业务领域是授予酿酒许可证，例如向匈牙利和中国发放许可。

慕尼黑皇家啤酒屋 - 餐饮

当享受与巴伐利亚的生活方式相邂逅

啤酒一经制成，就会立即试品：最好是在慕尼黑的皇家啤酒屋餐饮店中进行。没有一家酒馆像我们位于慕尼黑大都会中心 Platzl 的慕尼黑皇家啤酒屋一样，能如此原汁原味地将巴伐利亚的生活方式和都市享受文化进行结合。就像一样真实和朴实。每年约有 130 万人次参观“世界上最著名的酒馆”，“Schwemme”和“Bräustüberl 酒廊”每年供应约 17,000 公升啤酒。慕尼黑皇家啤酒屋的自有餐饮还包括其他传统酒馆，如维也纳广场的皇家啤酒屋地下室、​​​​​​​Harlachinger Jagdschlössl或科堡慕尼黑皇家啤酒屋.

连锁经营

成体系化的成功餐饮

慕尼黑皇家啤酒屋还向全球主要城市的特许经营商发放授权 - 包括美国酒馆，如拉斯维加斯皇家啤酒屋或芝加哥皇家啤酒屋，还有欧洲享有盛名的旅游地，如位于德累斯顿的皇家啤酒屋 。在俄罗斯、巴西、中国和阿拉伯联合酋长国，我们开设了皇家啤酒屋，并展现了巴伐利亚城市的享受型文化。无论您在任何地方想要访问我们，本概览会向您展示全球所有的连锁店和旗下酒馆，在这些地方，有源源不断的皇家啤酒从龙头中供应。

商品

将“皇家啤酒屋的生活方式”带回家

任何想把皇家啤酒屋生活方式带回家的人都可以在皇家啤酒屋网上商店或当地餐饮中找到他们想要的东西：从每年重新设计的慕尼黑啤酒节投手到传统的石壶，从大型皇家啤酒屋连帽外套到正宗的紧腰宽裙，这里为客户和粉丝提供了各种活动。在慕尼黑市中心中央卜拉茨尔皇家啤酒屋中，客人可以在旗下的商店查找带有皇家啤酒屋标志的纪念品。其他餐饮店提供了许多最受欢迎的商品 - 帽子、首饰、怀旧铭牌等等。

可持续的企业管理

致力于环境和客户

啤酒是一种天然产品。只有麦芽、啤酒花、水和酵母才属于啤酒杯 - 这就是巴伐利亚纯酿法在 500 多年中始终能够确保的。作为一家国营啤酒厂，我们对环境和客户有着特殊的承诺。随着不断更新的环保声明，并根据 EMAS 规定（生态管理和审计计划），慕尼黑皇家啤酒屋始终确保企业环境政策的透明度。旨在促进经济成功和生态改善。

环境管理系统


环境保护并不是安于现状，而应不断地进行推进。例如，通过持续的现代化措施确保啤酒厂能够更环保、更节能地生产啤酒。但除了酿造过程之外，慕尼黑皇家啤酒屋还关注可持续性 - 例如使用光伏或减少纸张消耗。我们是德国第一家全面检测自身温室气体排放并开发气候保护策略的啤酒厂。我们的环境保代表通过复杂的环境管理系统控制所有的单个措施，记录并对其进行评估。我们也是巴伐利亚环境公约的成员。

Heat consumption (kWh/hl)

2011
27,55
2012
25,40
2013
25,13
2014
23,78
2015
24,33
2016
23,88
2017
23,57
2018
24,73
2019
24,12
2020
28,35
goal  
23,36

Water consumption (hl/hl)

2011
4,70
2012
4,50
2013
4,38
2014
4,44
2015
4,42
2016
4,48
2017
4,19
2018
4,47
2019
4,24
2020
4,39
goal  
4,20

Power consumption (kWh/hl)

2011
11,04
2012
10,61
2013
10,14
2014
10,54
2015
10,90
2016
11,03
2017
11,02
2018
11,27
2019
10,93
2020
13,21
goal  
10,68

CO2 emissions (kg/hl)

2011
6,03
2012
5,41
2013
5,34
2014
5,27
2015
5,30
2016
5,20
2017
5,14
2018
5,36
2019
5,20
2020
6,11
goal  
4,22

慕尼黑皇家啤酒屋（Hofbräu München）是巴伐利亚环境公约的成员之一，并已通过欧共体生态审计法规 EMAS（生态管理和审计计划）认证。

在这里，您可以下载我们当前的环境声明。
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啤酒酿造商准则

有意识地享受啤酒

巴伐利亚啤酒可以增强餐后小点的口味，也可以与朋友欢聚一堂时畅饮。为了在任何情况下饮用啤酒时都成为一种享受，人们应该有意识地积极面对酒精的影响。这也包括具有在生命某个阶段或情况下不得饮酒的认知，例如16岁以下的儿童和青少年、孕妇和母乳喂养期或开车时禁止饮酒。

作为德国酿造者协会的成员，慕尼黑皇家啤酒屋及其员工声明遵守啤酒酿造商准则。该法典包含清晰的行为规则，有意识和负责任地享受啤酒。我们尽一切努力确保我们的所有销售、商业和餐饮合作伙伴都将遵守这些规则。关于德国酿造者协会及其在中央广告业协会的成员，我们将自愿遵守“酒精饮料商业通讯行为规则”。他们确保既不会通过广告措施吸引儿童和青少年对饮酒的兴趣，也不会鼓励他们饮酒。


点击此处访问德国酿造者协会倡议的“有意识地享受啤酒”页面。www.bier-bewusst-geniessen.de

在这里，您可以下载德国酿造者协会的宣传册：Brauer-Kodex.pdf