HB Tradizione La storia del marchio

1516 - Il duca Guglielmo IV emana la legge sulla purezza

Proclamata nell'aprile del 1516, è oggi la base dell'arte della birra in Germania: la storica legge sulla purezza ha lo scopo di migliorare la qualità della birra e proteggere i consumatori. La disposizione proviene direttamente dalla penna di Guglielmo IV, duca di Baviera, che afferma: "Che... nessun’altra birra dovrebbe essere considerata tale fuorché quella fatta con solo orzo, luppolo e acqua".

1589 - Il duca Guglielmo V fonda la Hofbräuhaus

Ecco! La birra preferita della corte di Monaco alla fine del 16° secolo proviene da Einbeck in Bassa Sassonia. L'importazione è costosa, la birra è un oggetto di lusso. Così, il 27 settembre 1589, il duca Guglielmo V di Baviera e i suoi consiglieri accettarono di fondare un "vero Preuhaus". Come progettista, costruttore e primo mastro birraio della futura Hofbräuhaus, portano Heimeran Pongratz dal monastero benedettino Geisenfeld a Monaco.

1602-1607 - La birra bianca è richiestissima e il birrificio si trasferisce a Platzl

Il duca Massimiliano I, figlio e successore di Guglielmo V, non ha solo un buon palato, ma anche un grande talento per la finanza e il marketing. Nel 1602 si assicura il monopolio della birra bianca e innesca un vero boom negli anni successivi. La richiesta è così grande che nel 1607 Massimiliano esternalizza il birrificio della birra bianca nella propria birreria: nel Platzl, nel cuore di Monaco, che ancori oggi è la sede della Hofbräuhaus.

1610 - I locandieri possono servire la birra Hofbräu pubblicamente

Massimiliano disseta il suo popolo: dal 1610, autorizzò ufficialmente gli albergatori di Monaco a comprare birra dalla Hofbräuhaus ducale e a servirla pubblicamente. All'inizio bevevano solo funzionari e servitori della corte dell'Hofbräu, ma in seguito anche il popolo - con crescente entusiasmo!

1614 - Elias Pichler crea il Maibock

Altri ingredienti! - Dal momento che l'importazione è costosa, le richieste della corte assetata combaciano con l'offerta del mastro birraio Elias Pichler da Einbeck che inventa il "Maibock". La più antica birra di Monaco di Baviera è la tradizione della Einbecker Starkbier.

1620 - I Padri Pellegrini raggiungono l'America

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1632 - Il Maibock salva la città di Monaco

Birra come moneta di protezione: durante la guerra dei trent'anni nel 1632 gli svedesi occupano la città di Monaco sotto il re Gustavo Adolfo. I cittadini di Monaco di Baviera offrirono 344 secchi della Maibock Hofbräu dietro la promessa degli svedesi di astenersi dal saccheggiare e depredare. La promessa venne mantenuta.

1765 - Invenzione del motore a vapore di Watt

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1806 - L'Hofbräuhaus diventa reale

Il regno di Baviera viene costituito: Massimiliano I Giuseppe sale sul trono bavarese il 1° gennaio 1806. Un cambiamento politico che ha conseguenze anche per la tradizione della Hofbräuhaus: si passa dalla Hofbräuhaus ducale a quella reale.

1808 - Il birrificio di birra marrone si trasferisce a Platzl

Grande richiesta, tanto spazio: il luogo di fondazione degli Hofbräus nell'"Alten Hof" sta esplodendo. L’amministrazione sulla birrificazione trasferisce la Braunbierbrauerei all'Hofbräuhaus am Platzl. Per questo, il locale viene trasformato in "Weiße Brauhaus".

1810-1812 - I bavaresi celebrano il primo Oktoberfest

Matrimonio superlativo: il 12 ottobre 1810, il principe ereditario Ludovico di Baviera sposa la sua fidanzata Teresa di Sassonia-Hildburghausen. Il padre dello sposo, Massimiliano I Giuseppe, vuole che sia in grande e organizza una festa per 40.000 visitatori, comprese le corse di cavalli. È il precursore dell'Oktoberfest di oggi. La birra Hofbräu del festival segue due anni dopo.

1823 - La birra estingue il fuoco del Teatro Nazionale

La birra spegne sete e fuoco: il disperato re Massimiliano I arriva a questa idea in una memorabile notte di gennaio del 1823. Aperto solo nel 1818, il Teatro Nazionale di Monaco va in fiamme durante uno spettacolo. Immediatamente Massimiliano I fa confiscare i barili di birra della vicina Hofbräuhaus per estinguere l'incendio. Il teatro brucia comunque, ma il fuoco può essere contenuto, dopo tutto.

1828 - La Hofbräuhaus am Platzl ospita il pubblico

Spillate! L'Hofbräuhaus am Platzl accoglie i suoi primi ospiti. In precedenza, il re Ludovico I aveva ufficialmente approvato il ritrovo pubblico - rispettando lo spirito dei suoi sudditi. Così anche i semplici
cittadini sono in grado di godersi la birra Hofbräu.

1835 - Prima linea ferroviaria in Germania

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1844 - Ludovico I abbassa il prezzo della birra

Il re Ludovico I vorrebbe "dare alla classe operaia e ai militari [...] l'opportunità di permettersi un bagaglio sano ed economico". La birra Maß Hofbräu costa solo 5 Kreuzer invece di 6 e mezzo. La conseguenza: le vendite di birra aumentano così bruscamente che le scorte di birra vanno parzialmente esaurite.

1852 - L'Hofbräuhaus diventa proprietà demaniale bavarese

Il successo è un'arma a doppio taglio: i birrai e proprietari terrieri privati di Monaco temono per la loro esistenza a causa della sempre più popolare Hofbräuhaus. Quando il re Massimiliano II pensa di privatizzare la taverna, il suo popolo protesta ardentemente. La soluzione: l'Hofbräuhaus diventa proprietà demaniale bavarese.

1879 - Il sigillo Hofbräu è protetto come marchio

Attenzione, è un falso! Le lettere intrecciate "HB" con la corona posta di sopra sono copiate spesso e volentieri. Al fine di proteggere il logo della Hofbräuhaus di Monaco, il direttore del birrificio Johann Nepomuk ha registrato Staubwasser nel 1879 come marchio di fabbrica in "esclusiva per la società Königl. Hofbräuhaus di Monaco di Baviera ".

1879 - Invenzione della lampadina elettrica di Edison

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1894-1896 - Il birrificio si trasferisce nella nuova sede nella Inneren Wiener Straße

Attrezzature pesanti sono al lavoro già sin dal 1894 nella Inneren Wiener Straße: qui sono in costruzione una nuova fabbrica di birra e un magazzino frigorifero, oltre che a un edificio amministrativo. Il 22 maggio 1896 i mastri birrai prepararono l'ultima birra al Platzl. Solo 70 giorni dopo, l'attività di birrificazione ricomincia nella Inneren Wiener Straße.

1896-1897 - La Hofbräuhaus viene ricostruita e riammodernata

L'Hofbräuhaus sta diventando sempre più un'attrazione turistica: l'autorità reale edile decide quindi di convertire l'edificio sul Platzl in una moderna gastronomia. Sotto la direzione dell'architetto Max Littmann, vengono costruite la storica Schwemme al piano terra e un'area ristorante separata. Il 22 settembre 1897 si celebra l'apertura di Monaco.

1914 - 1945 - Prima guerra mondiale e Seconda guerra mondiale

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1919 - La Hofbräuhaus è la scena della politica

L'Hofbräuhaus, da sempre luogo di convivialità e gioia bavaresi, diventa anche un luogo di incontro per eventi di diversi gruppi politici. Così, il 13 aprile 1919, i consigli delle compagnie e dei soldati nella Hofbräuhaus proclamano la Repubblica sovietica comunista. 

1935 - Un berlinese compone la canzone Hofbräuhaus

Difficile da credere: la melodia della canzone Hofbräuhaus di Klaus Siegfried Richter è stata scritta da un prussiano, il compositore berlinese Wiga Gabriel. La musica degli ottoni bavaresi recita "A Monaco c'è una Hofbräuhaus - oans, zwoa, g'suffa!" Per la prima volta nel 1936 sul mercato delle salsicce di Dürkheim nel Palatinato. Dopo un clamoroso successo come orecchiabile melodia per il carnevale, viene presto adottata dal popolo di Monaco. Fino ad oggi, è considerata in tutto il mondo come l'"inno della birra" per eccellenza.

1939 - La "Hofbräuhaus Reale" diventa "Statale"

L'aggiunta "Reale" viene cancellata dal nome della Hofbräuhaus. Invece, il titolo ufficiale è ora "Hofbräuhaus Statale".

1944 - Le bombe aeree distruggono la Hofbräuhaus

Monaco di Baviera in rovina: la seconda guerra mondiale distrusse il 90% della città vecchia di Monaco e metà dell'intera area cittadina. Nell'aprile del 1944, la capitale bavarese fu teatro di pesanti raid aerei e la Hofbräuhaus di Monaco fu duramente colpita. Si trattava di una disfatta quasi completa.

1949-1958 - Monaco non può essere abbattuta

Lentamente la vita di tutti i giorni ritorna alla normalità nella città in rovina di Monaco. Si guarda ormai in avanti. Il 17 settembre 1949, il primo Oktoberfest del dopoguerra apre le porte. Dal 1952 la Hofbräu München è presente per la prima volta con un proprio tendone. Valentin Emmert inizia come il primo oste del dopoguerra con la ricostruzione dei locali di Platzl e della Inneren Wiener Straße. La Hofbräuhaus am Platzl si presenta agli ospiti nel 1958 - per l'800° anniversario della città di Monaco - con una sala da ballo rinnovata di recente.

1969 - Primo uomo sulla luna

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1972 - Il nuovo padiglione Hofbräu definisce gli standard

82 metri di lunghezza, 62 metri di larghezza e spazio per circa 10.000 visitatori dell'Oktoberfest: Il nuovo Hofbräu Festzelt è la più grande sala festival dell'Oktoberfest del 1972. Su oltre 5.000 metri quadrati di area tenda e circa 2.000 metri quadrati di birreria all'aperto, i visitatori bevono circa 5.500 ettolitri di birra e consumano circa 70.000 porzioni di Hendl. Bene allora: buon appetito e prosit!

1980-1988 - Un nuovo birrificio viene costruito a Riem

I primi piani per trasferire la fabbrica in periferia circolavano sin dal 1980. Il 23 novembre 1988, dopo due anni di costruzione, viene inaugurato il nuovo birrificio Hofbräu di Monaco. Un pozzo di profondità autonomo, un collegamento ottimale a ferrovia e strada e un equipaggiamento tecnico all'avanguardia tra le fabbriche di birra. Il nuovo edificio può produrre fino a 250.000 ettolitri di birra all'anno, rendendolo uno dei birrifici più moderni d'Europa.

1987 - La malteria va in fiamme

Dispiegamento su larga scala dei vigili del fuoco a Monaco di Baviera Haidhausen: scoppia un incendio nella casa del malto nella Inneren Wiener Straße. Le fiamme raggiungono anche l'Hofbräukeller, l'edificio è completamente distrutto.

1989 - Il birrificio Hofbräu compie 400 anni

400 anni di Hofbräu, 400 anni di piacere della birra con il fascino di Monaco: il birrificio Hofbräu celebra il suo anniversario e ripercorre il suo anno di fondazione 1589.

1990 - Il primo sito Web al mondo è on-line

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21. 

secolo

2002 - Hofbräu München rifornisce la Torre Cinese

Nel cuore del Giardino Inglese, un luogo d'incontro per grandi e piccoli intenditori, per gente del posto, "Zugroaste" (visitatori) e turisti: non c'è da pensarci, la Torre Cinese è probabilmente la birreria più famosa e bella di Monaco. Dall'inizio del 2002, Hofbräu München fornisce i posti a sedere all'aperto e il ristorante associato.

2003 - Hofbräu apre locande negli Stati Uniti e in Cina

Il concetto di Hofbräu diventa un successo per l'esportazione. Nel 2003, Hofbräu München si avventura attraverso l'oceano aprendo per la prima volta un ristorante con licenza negli Stati Uniti. A Newport / Kentucky viene costruito un birrificio in miniatura nello stile della vera Hofbräuhaus. Nello stesso anno ha aperto il primo Hofbräuhaus in Cina. La località è la città di Jiangyin, nel cuore del Delta del fiume Yangtze.

2004 - Las Vegas ha la sua Hofbräuhaus

Viva Las Vegas: la metropoli dell'intrattenimento di Las Vegas conquista una nuova attrazione. Dopo un periodo di costruzione durato un anno, una copia fedele all'originale della Hofbräuhaus di Monaco apre nelle immediate vicinanze del leggendario Hard Rock Café.

2007 - La Hofbräuhaus am Platzl celebra il suo 400° anniversario

Ritorno di una figura simbolo: in occasione del 400° anniversario della Hofbräuhaus am Platzl, il ministro delle finanze bavarese, prof. dr. Kurt Faltlhauser consegna una simbolica scultura in gesso dell'assistente birraiolo Julius. Fino alla fine della seconda guerra mondiale si trovava sul timpano nord della famosa finestra della Hofbräuhaus. Solo un anno dopo, Julius può tornare come statua di bronzo al suo solito posto ad un'altezza di 18 metri.

2009 - Pittsburgh / Pennsylvania apre la sua Hofbräuhaus

Gli americani amano le tradizioni bavaresi. Il terzo Hofbräuhaus negli Stati Uniti dimostra che questo non è un cliché e nel 2009 a Pittsburgh / Pennsylvania si consuma la birra di Monaco.

2011 - Per la prima volta ci sono 7 miliardi di persone sulla terra

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2013 - A Chicago si costruisce il più grande Hofbräuhaus

Chicago / Illinois stabilisce nuovi standard: a Rosemont, vicino alla metropoli americana, viene aperta a gennaio la più grande Hofbräuhaus fino a quella data. 2.500 metri quadrati offrono molto spazio per le usanze bavaresi americane, sia nel ristorante che nella tipica birreria all'aperto davanti alla porta.
Foto: Heinz Hoffmann

2014 - La "Hofbräu zum Lindwurm" a Klagenfurt celebra la riapertura

Sì, Servas Austria! - A marzo, il primo ristorante con licenza Hofbräu München celebra la riapertura austriaca di Klagenfurt. Nelle stanze degli ospiti dell'"Hofbräu zum Lindwurm", 130 amanti della birra possono incontrarsi in una chiara frescura. Altri 100 posti sono presenti nell'accogliente birreria all'aperto.

2014 - La Germania diventa campione del mondo in Brasile

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2014 - Hofbräuhaus Cleveland apre la più grande birreria all'aperto della città

Adesso sono già cinque! Dopo un periodo di costruzione di un anno, il quinto ristorante negli Stati Uniti apre ad ottobre con la birreria di Cleveland / Ohio. Con 3.700 metri quadrati e 1.000 posti a sedere, il giardino della birra è il più grande di Cleveland.

2014 - Columbus / Ohio apre la sua Hofbräuhaus

Il secondo Hofbräuhaus nello stato dell'Ohio e il sesto in America: a Grandview Heights, un sobborgo di Columbus, si spilla a novembre la prima pinta alla spina. 1.200 ospiti accolti nelle strutture interne ed esterne, ordineranno sicuramente una quantità sufficiente di pietanze.

2015 - San Pietroburgo / Florida ospita il settimo US Hofbräuhaus

Dopo circa nove mesi di costruzione, è arrivato il momento: il settimo Hofbräuhaus negli Stati Uniti apre le sue porte a San Pietroburgo / Florida. In un edificio a tutela architettonica, un pezzo di Baviera viene ricostruito su 1.600 metri quadrati. Particolarmente importante nel "Sunshine State" in Florida: una birreria all'aperto per i visitatori.

2015 - "Hofbräu alla Frauenkirche" è una nuova attrazione del centro storico di Dresda

Che posizione! Nelle immediate vicinanze della Frauenkirche, l'omonima "Hofbräu zum Frauenkirche" viene inaugurata in ottobre. La locanda, che è stata arredata con grande attenzione ai dettagli, crea un'atmosfera tradizionale bavarese per i propri, ospiti con abbondanti prelibatezze e il piacere della birra di Monaco. Facilmente accessibile per una piacevole pausa dopo la cultura e la storia dell'arte nel centro di Dresda.

2015 - Apre a Belo Horizonte il primo Hofbräuhaus in Sud America

Sapore bavarese in Brasile: a Belo Horizonte, importante centro economico e culturale del paese, apre la prima Hofbräuhaus Sud America. Spuntini brasiliani locali incontrano abbondanti piatti della cucina bavarese. L'Hofbräuhaus Belo Horizonte può accogliere fino a 350 ospiti nella sedicente capitale brasiliana della birra.

2016 - Il "Hofbräu am Ostertor" attira gli ospiti a Bad Salzuflen

Nella città termale di Bad Salzuflen Kneipp, il benessere fisico non può mancare: d'ora in poi, i vacanzieri possono concedersi "Hofbräu am Ostertor" tradizionale e rustico e combinare la cucina bavarese con le scoperte culturali. Perché il ristorante si trova direttamente alla periferia del bellissimo centro storico di Bad Salzuflen, a pochi passi da Katzenturm, dal municipio storico e dal Salzhof.

2016 - 500 anni di legge sulla purezza

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2017 - L'"Hofbräu am Steinertor" festeggia la sua apertura

Probabilmente il più bel Biergarten della Bassa Austria in cui trovarsi. Dal maggio 2017 gli ospiti della „Hofbräu am Steinertor“ di Krems possono gustare una birra fresca sotto l’ombra dei castagni e persino spillarla da soli. Naturalmente c’è anche la vista sullo Steinertor – il simbolo della città. E anche all’interno gli ospiti possono vivere da vicino l‘Hofbräu-Feeling.

2017 - "Hofbräu Kemerowo" diventa la prima locanda in Russia

E ora anche in Russia: nel dicembre 2017 apre la prima Hofbräu russa. La „Hofbräu Kemerowo“ porta la convivialità bavarese nell’ovest della Siberia.