Wie wir unser Handeln im Umweltschutz gestalten
Grundlage unserer Umweltschutzbemühungen ist unser Umweltmanagement-System, EMAS. Den darin verankerten Pfeilern Umweltpolitik und Umweltstrategie liegt unser Handeln und Tun zugrunde.
Seit 2001 organisieren wir unseren Umweltschutz mit EMAS (Eco-Management and Audit Scheme). Dieses freiwillige Umweltmanagement-System ermöglicht es uns, Geschäft und Umweltschutz zukunftsweisend miteinander zu verbinden.
EMAS ist ein freiwilliges und anspruchsvolles Europäisches Umweltmanagement-System. Es umfasst jährliche Betriebsprüfungen zur Umweltleistung sowie eine Überprüfung unserer Bemühungen, Fortschritte und Verbesserungspotenziale durch einen externen Auditor alle zwei Jahre. Diese Ergebnisse veröffentlichen wir jährlich in unserer Umwelterklärung. Die EMAS Urkunde bestätigt uns das Streben nach einer besseren Umwelt Stück für Stück.
Durch den höchsten Anspruch aus EMAS setzen wir uns als Brauerei kontinuierlich hohe Umweltstandards, um unsere Leistung zu verbessern und durch das System hinter EMAS messbar zu machen. Seit über 20 Jahren erfüllen wir durchgehend diesen Anspruch und tragen so zur Schaffung einer besseren Umwelt bei.
2011 haben wir als erste Brauerei weltweit den Klimagasausstoß von Bier über die gesamte Wertschöpfungskette „vom Acker bis ins Glas“ ermitteln lassen. Daraus leiten wir unsere Klimastrategie sowie unsere Ziele und Maßnahmen ab.
Die Erstellung eines CO2-Fußabdrucks ist als Statusbestimmung fundamental wichtig. Wir haben wissenschaftlich belegte Kennzahlen erhalten, die genau unsere Art des Brauwesens und dessen Effekt widerspiegeln. Diese Kennzahlen zeigen uns effektive Stellschrauben, mit denen wir unseren CO2-Ausstoß weiter verringern können.
Der Erfolg gibt uns Recht: Denn wir haben es bereits geschafft unseren CO2-Ausstoß im Vergleich zu 1998 um ca. 70% zu reduzieren. Daher können wir mit Stolz sagen: Wir haben uns frühzeitig auf den guten Weg begeben – hin zu den neu formulierten Klimaschutzzielen der EU (Treibhausgasreduzierung von 90% bis 2040 im Vergleich zu 1990).
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In einer komplexen Welt gibt es unterschiedlichste Anforderungen und Möglichkeiten. Um unsere Augen und Ohren offen zu halten, aber auch, um mit unseren Maßnahmen Wege aufzuzeigen, engagieren wir uns in den nachfolgenden Umwelt-Netzwerken.
Umweltpakt Bayern
Der Umwelt- und Klimapakt Bayern ist eine der erfolgreichsten Umweltinitiativen deutschlandweit. Hofbräu München ist bereits seit 2003 Mitglied. Nachdem wir über fünf Mal in Folge teilgenommen haben, sind wir inzwischen als besondere Auszeichnung Besitzer der Gold-Urkunde.
Die Idee hinter dem Umweltpakt Bayern ist es, Betriebe u.a. Einrichtungen zu motivieren, betrieblichen Umweltschutz über das Maß der gesetzlichen Vorgaben hinaus umzusetzen. Als Teilnehmer führen wir diese Umweltschutz-Maßnahmen speziell für unsere Branche aus und präsentieren diese über die Internetplattform zur Nachahmung.
B.A.U.M. e.V.
Der Bundesdeutsche Arbeitskreis für Umweltbewusstes Management ist ein Unternehmensnetzwerk für nachhaltiges Wirtschaften. Handlungsleitend sind die Sustainable Development Goals (SDG) der Vereinten Nationen sowie das Pariser Klimaschutzabkommen. Da wir diese Ziele unterstützen und in unser Handeln als Brauerei integrieren, sind wir bereits seit 2016 Mitglied des B.A.U.M. e.V..
Umweltschutz
auf allen Ebenen
Entdecken Sie unsere volle Bandbreite an Umweltschutz- und Nachhaltigkeitsmaßnahmen.
